Творожный пирог"Несцерка"

Очень вкусное сочетание творога и мака!Это стоит попробовать!Последнее время изменила немножко пропорцию,творога 500г,яйца 3 шт,сливочное масло 50 г.

Для теста
250г муки
75 г сахарного песка
1 щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
125 г холодного сливочного масла

Для начинки

• 200 мака
• 100-150 мл молока
• 3 ст.ложки мёда (или сахар по вкусу)
• 1 чайн ложка бренди или коньяка
• цедра 1 лимона
• 50 г сл. масла

• 750 г жирного! творога
• 50 г крахмала
• 150г сахарного песка
• 1пакетик ванильного сахара
• 75 г сливочного масла
• 4 яйца

Форма для выпечки разъемная 26 см диаметр

Приготовление
Из муки,сахара,соли,ванилина,яйца и масла замесить тесто(комбайн с этим справляется на раз),завернуть и положить его в холодильник.

Пока оно там отдыхает, приготовим маковую начинку. Залить мак молоком,добавить цедру,мед,варить на маленьком огне минут 10-15,добавить сливоч масло и коньяк,теперь до загустения.Провернуть получившуюся массу через мясорубку(я на комбайне ножиком!)

Фрму смазать жиром.Тесто раскатать,выложить в форму,сделать бортик высотой 4-5 см и в нескольких местах наколоть дно вилкой.Уложить маковую начинку.

Духовку нагреть до 175 градусов,Белки отделить от желтков и взбить,всыпав струйкой 75 г сахара.Масло растереть с ванилином и оставшимся сахаром,добавить желтки,подмешать творог и крахмал,аккуратно ввести белок.Массу выложить поверх мака.Выпекать 60 минут.

---