понедельник, 18 мая 2020 г.

Черемуховый торт

Ингредиенты:

☘сахара 150 г
☘яйца 2 шт.
☘сметана 100 г
☘горячее молоко 100 мл
☘мука черёмуховая 60 г
☘мука пшеничная высший сорт 200 г
☘10 г разрыхлителя

В отдельной ёмкости черёмуховую муку запарьте горячим молоком на 20 минут. Взбейте венчиком или миксером яйца с сахаром. В полученную яичную смесь добавьте сметану, запаренную черёмуховую муку, сверху просейте пшеничную муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и хорошенько перемешайте до однородной массы. Форму для выпечки торта, смажьте растительным маслом. Аккуратно выложите тесто в подготовленную круглую форму диаметром 18 см. Разогрейте духовку до 200°С. Выпекайте бисквит при температуре 180°С в течение 50-60 минут до готовности. В мультиварке режим ВЫПЕЧКА 60 мин. Готовый бисквит остудите, замотайте в пищeвую пленку оставьте на ночь в хододильнике. Разрежьте на 4 коржа.

Для крема:

☘350г. сметана 25%
☘100г. сахар пудра
☘500г сливки 33-35%

Приготовьте крем для торта. Для этого взбейте миксером сметану с пудрой и сливками до устойчивых пиков. На коржи Клюквенный джем 9 ст.л.

Для пропитки:

☘75 г сахара
☘75 г воды
☘1ст.л ликера ''Vanila tallinn''

Смешать воду и сахар, довести до растворения сахара на медленном огне.Добавить ликер. Дать остыть.

Для глазури:

☘100 г. шоколад молочный
☘50 г шоколад горький
☘15г растит масло без запахa.

Шоколад поломайте на мелкие куски и растопите на водяной бане. В растопленный шоколад добавьте растит масло и перемешайте. Сборка торта Выкладываем форму 18 см бордюрной лентой. 1. Корж 2. Пропитка 3. Клюквенный джем 4.Крем. Повторяем. Верх заливаем шоколадной глазурью. Оставляем на 10-12 часов. Приятного аппетита!

пятница, 31 января 2020 г.

КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ!!!

Здесь будет содержание для моего же удобства!

среда, 29 января 2020 г.

Торт "Муравейник"с клюквой

Честно признаюсь любителем этого тортика мы не являемся,когда-то давно,когда я еще только начинала самостоятельное хозяйство,я этот тортик приготовила,тогда он показался приторно-сладким и излишне жирным,больше я его не готовила.Но тут подруга Наташа-FarHai поделилась своим вариантом,который привлек отсутствием масла в креме и наличием кисленькой клюквы!Такой вариант нам понравился!!!Конечно сейчас есть гораздо более интересные тортики по сочетанию и богатству вкуса,но этот как привет из детства и ностальгия.

Для теста:
  •  1 яйцо
  •  1/2 стакана сахара
  •  1/2 стакана сметаны
  • 100г маргарина
  • 3 стакана муки
Для крема:
  •  1,5банки вареного сгущенного молока с сахаром
  •  2-3ст.ложки мака 
  • 1 ст.л.коньяка
  • 100г клюквы
Приготовление:
Растереть яйцо с сахаром добела, добавить сметану и мягкий маргарин, размешать до получения однородной массы, положить 2 стакана муки и, вымешивая тесто, постепенно добавить остальную муку. Тесто должно быть крутым. Разделить тесто на 4 части, из каждой скатать шар, положить все шары в холодильник на 2 часа
Застелить противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком.
Отрывать от теста кусочки и пропускать их на мясорубку,получившееся палочки-иголочки порциями разделяя их на противне.Выпекать 7-8минут до золотистого цвета,пару раз перемешать,чтоб равномерно пропеклись.
Сгущенку прогреть в микро 3 минуты на полной мощности,в горячую всыпать мак,добавить коньяк и клюкву и сюда же добавить выпеченные иголочки,перемешать в течении часа несколько раз(удобнее это делать в широкой миске).Затем красиво выложить тортик горкой на блюдо и украсить по желанию.Даем настояться при комнатной температуре часиков 12.

понедельник, 27 января 2020 г.

Моя кухонька!!!



Последние пару лет все кулинарные творения создаются на этой крошечной,но горячо любимой мной кухне!