КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ!!!

Здесь будет содержание для моего же удобства!

Торт "Муравейник"с клюквой

Честно признаюсь любителем этого тортика мы не являемся,когда-то давно,когда я еще только начинала самостоятельное хозяйство,я этот тортик приготовила,тогда он показался приторно-сладким и излишне жирным,больше я его не готовила.Но тут подруга Наташа-FarHai поделилась своим вариантом,который привлек отсутствием масла в креме и наличием кисленькой клюквы!Такой вариант нам понравился!!!Конечно сейчас есть гораздо более интересные тортики по сочетанию и богатству вкуса,но этот как привет из детства и ностальгия.

Для теста:

•  1 яйцо
•  1/2 стакана сахара
•  1/2 стакана сметаны
• 100г маргарина
• 3 стакана муки

Для крема:

•  1,5банки вареного сгущенного молока с сахаром
•  2-3ст.ложки мака 
• 1 ст.л.коньяка
• 100г клюквы

Приготовление:
Растереть яйцо с сахаром добела, добавить сметану и мягкий маргарин, размешать до получения однородной массы, положить 2 стакана муки и, вымешивая тесто, постепенно добавить остальную муку. Тесто должно быть крутым. Разделить тесто на 4 части, из каждой скатать шар, положить все шары в холодильник на 2 часа
Застелить противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком.
Отрывать от теста кусочки и пропускать их на мясорубку,получившееся палочки-иголочки порциями разделяя их на противне.Выпекать 7-8минут до золотистого цвета,пару раз перемешать,чтоб равномерно пропеклись.
Сгущенку прогреть в микро 3 минуты на полной мощности,в горячую всыпать мак,добавить коньяк и клюкву и сюда же добавить выпеченные иголочки,перемешать в течении часа несколько раз(удобнее это делать в широкой миске).Затем красиво выложить тортик горкой на блюдо и украсить по желанию.Даем настояться при комнатной температуре часиков 12.

Моя кухонька!!!

Последние пару лет все кулинарные творения создаются на этой крошечной,но горячо любимой мной кухне!

УЖИН ВДВОЕМ "АНАНАСЫ В ШАМПАНСКОМ"

Вот как-то быстро еще один повод нарисовался для ужин. 15 лет назад,19 января я познакомилась с замечательным молодым человеком,который вот уже практически 11 лет является моим мужем. 
Задача осложнялась тем,что на этот день нам в школе назначили родительское собрание,рано они обычно не заканчиваются.  Ужин соответственно был достаточно поздно,посему блюд немного и они достаточно легкие.
Мне нравятся дорожки на стол,после посещения отдела тканей,я ушла остатком тканюшки по очень привлекательной цене.  А апельсиновый ужин одной девушки навеял идею об одном компоненте во всех блюдах.Вот что в итоге вышло.

УЖИН ВДВОЕМ "АНАНАСЫ В ШАМПАНСКОМ"


"Ананасы в шампанском! Ананасы в шампанском!
Удивительно вкусно, искристо и остро!
Весь я в чём-то норвежском! Весь я в чём-то испанском!
Вдохновляюсь порывно! И берусь за перо!"
Игорь Северянин


В меню:
1.Дикий хлеб от Иланы
Хлеб от Иланы мы печем достаточно часто,при минимуме затрат времени всегда получается превосходный результат.В этот раз из добавок случились грецкие орехи,семена льна и семечки подсолнечника.
2Салат "Лараларам"
3.Ананас,фаршированный курицей-карри,ананасом и сыром.
А вот хвалебных отзывах о горячем блюде не получилось.  Да,это красиво,но как-то нам не сильно понравилось,делала так:куриное филе обжарила слегка с чесночком и карри,добавила ананасы,перемешала,переслоила сливочным сыром и в духовку на 15 минут.Нам было как-то пресно!Лучше бы приготовила проверенное мяско по-китайски от Ишки,а подачу оставила такой.Но...я про него вспомнила уже потом.  

4.Ананасы  со сливками

---

Ананасы со сливками

Десерт давно увидела в журнале и вот он прекрасно нам подошел,простой,легкий,воздушный! 

На 4 порции:

• 1 лимон,
• 2 столовые ложки коричневого сахара,
• 2 столовые ложки коричневого рома(у меня кокосовый ликер)
• Маленький пучок свежей мяты,
• 1 маленький ананас,(примерно 300 г)
• 200 г сливок для взбивания,
• 1 упаковка (150 г) кокосово-миндальных конфет"Рафаэлло"

Приготовление

1. Обдайте лимон горячей водой, обсушите и натрите на терке цедру. Выжмите сок и перемешайте его с цедрой, сахаром и ромом , у вас получится маринад.

2. Листья мяты нарежьте полосками. Ананас очистите, удалите жесткую сердцевину и нарежьте мякоть кубиками. Смешайте с мятой и положите в маринад примерно на 30 минут.

3. Взбейте сливки, добавьте к ним нарезанные крупными кусочками конфет"Рафаэлло" Порционно положите в креманки вместе с ананасовым салатом и подайте на стол.

Журнал"Просто вкусно" 

Салат "Лараларам"

Мы очень любим салат с ананасами,пекинкой и копченым цыпленком,но вторым блюдом задумана курица,не хотелось повторяться.  Потом вспомнился тазиковый салатик от Сонечки-Бухгалтер,он тоже вкусненький!Но когда я увидела рецепт этого салата,то поняла,других не надо!!!Интуииция меня не подвела,салат в высшей степени хорош и думаю,когда трава вроде руколлы станет у нас стоить вменяемых денег,я его обязательно повторю!  На удивление,мужу салат тоже очень понравился!  

Ингредиенты

• Стакан 250гр. 
• Рукола 4 ст. 
• Ананас 1ст.порезанного на небольшие кубики. 
• Болгарский перец 1ст. порезанного на небольшие кубики. 
• Лук-порей белая часть половина стакана порезанного не крупно. 
• Чили паста 1ч.л.или кайенский перец по вкусу. 
• Вяленое мясо 100-150гр. 
• Петрушка половина стакана. 
• Бальзамический виноградный уксус 2-3ст.л. 
• Кунжутное масло 1-2ч.л. 
• Масло постное любое на ваш вкус,но уже без запаха(кунжутное масло даст аромат),. 
• Соль по вкусу. 

Способ приготовления

Салат в меру остренький, и пикантный благодаря ананасу.Ананас абсолютно преломляется по вкусу после маринования.
Не используйте для этого салата консервированный ананас,только свежий и только кислую и жёсткую его часть(которая ближе к серединке)
Ананас помыть,обтереть,срезать шкуру,разрезать пополам,вырезать и выкинуть сердцевину,срезать мягкую сладкую часть,в салат пойдёт только кислая и более жёсткая часть ананаса.Порезать её на кубики небольшого размера.
Помыть,обсушить болгарский перец,разрезать,вынуть семена и порезать на мелкие кубики.
Петрушку помыть,обсушить и порезать.
Лук порей,помыть,обсушить и порезать только белую его часть.
Сложить в глубокую посуду порезанный ананас+болгарский перец+лук+чили+петрушку+соль,полить виноградным уксусом,перемешать и дать про мариноваться минут 5-10
Затем добавить кунжутное масло и масло авокадо,перемешать и в конце перед подачей добавить помытую и обсушенную руколу и всё очень тщательно перемешать.
Салат разложить по тарелкам +добавить вяленое мясо. 

Источник

Паста с запеченным камамбером

Все просто!!!А получается изысканно-шикарно!

Ингридиенты

• 500 г  ригатони или других макаронных (в следующий раз возьму 250 г)
• 150 свежего шпината (можно заменить на мороженный)
• 250 г камамбера в коробочке
• 2 зубка чеснока
• веточка  свежего розмарина
• 4-5 ложек оливкового масла
• соль, свежемолотый перец по вкусу
• 100 г пармезана

Приготовление 
 Нагреть духовку до 180°C Преже всего надо поставить запекать камамберДля этого вынуть камамбер из коробочки, развернуть, вернуть обратно в коробочку и аккуратно срезать верхнюю корочку. Чеснок почистить, порезать на пластинки и выложить на сыр. Оборвать иголочки розмарина с ветки и посыпать ими сыр. Поперчить сыр по вкусу и полить его небольшим количеством оливкового масла. Поставить коробочку с сыром в духовку и запекать 25 минут, пока образуется золотистая корочка.
пока будет запекаться сыр надо помыть шпинат и натереть пармезан.
Макароны отварить в хорошо подсоленной воде около 10 минут, на последней минуте добавить к макаронам шпинат, покипятить все вместе около минуты, отбросить на дуршлаг и вернуть в кастрюлю. Полить макароны оливковым маслом, посыпать мелко натертым пармезаном.Если соус получился слишком густым
Достать из духовки расплавленный камамбер и полить им макароны.
Сразу же подать к столу.
Приятного аппетита!