четверг, 2 августа 2012 г.

Огурчики маринованные

Вот честное слово  консервирование  меня  пугало,хотя все утверждали,что это куда проще чем торт  приготовить или хлеб испечь.И вот в прошлом году я победила свой страх,для начала воспользовалась завинчивающимися крышками,а в этом  сезоне и обычные освоила!
Так что поделюсь  любимыми семейными рецептами.
У этого - своя история ,у подруги свекровь-почтовый ревизор,ездит по районнам с проверками,часто угощают соленьями-маринадами,но такого чтоб хотелось повторить и не было,а вот эти огурчики впечатлили всех,сотрудницу разыскали,рецепт выпытали,оказалось делает их ее супруг!!!Попробуйте-вдруг и вам понравятся!




Ингридиенты
На 1 литровую банку
  • Огурчики небольшие
  • 1 зонтик укропа
  • 3 листика черной смородины
  • 3 листика вишни
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 3горошины черного перца
  • 2 ст ложки  сахара
  • 2 ст ложки соли
  • 50 мл уксуса
Приготовление
В чистые банки укладываем приправки-листики,плотненько огурчики и заливаем обычной холодной водой,насыпаем соль и оставляем на 12 часов(можно и чуток больше-ничего страшного!).
По прошествии этого времени,воду сливаем в раковину,она нам больше не нужна.Огурчики заливаем свежим кипятком и оставляем на 15 минут.
Этот кипяток сливаем в кастрюлю и доводим до кипения еще раз.
В банки засыпаем сахар -уксус,заливаем закипевшим кипятком(который из банок был)
Закатываем!Переворачиваем банки и укутывем.