среда, 24 февраля 2010 г.

Чебуреки


Развела сразу двойную порцию и много не было,я бы даже сказала маловато! poketoungeb.gif Вместо уксуса щедро водки добавила blush.gif ,раскатала по совету на полотенчике,получилось очень замечательно-тонюсенько!!!
Отличные чебуреки,а так как мы с подружкой в две руки делали так еще и быстро вышло очень!!! smile.gif
В начинку я вместо воды простоквашку или кефирчик добавляю,а чтоб склеиволось лучше пулевизатором с водичкой для цветочков тесто пырскаю

Тесто :
1 яйцо;
1 ч.л. соли ;
1/2 ч.л. сахара;
1 1/2 ст.л. 6% уксуса ;
1 ст.л. растительного масла ;
2 стакана муки


Яйцо взбить вилкой в стакане. Добавить воды до 3/4 стакана, размешать соль, сахар, затем масло и уксус. Замесить не слишком крутое пластичное тесто. Дать отдохнуть не менее получаса, закрыв пленкой. Я обычно натягиваю на миску полиэтиленовый пакет.

Фарш :
200 г фарша ассорти говядина+свинина (или любого другого) ;
1/2 луковицы, очень мелко нарезанной ;
По 1 сл. л. измельченной зелени укропа и петрушки ;
Соль, перец;
Вода - примерно 100 мл


Составляющие фарша хорошо перемешать.
Раскатываем 12 тонких дисков из теста. Я раскатываю на бумаге для выпечки и ею же прокладываю каждый диск. Тогда можно их складывать один на другой и они не слипнутся. На половинку диска намазываем фарш, немного уплощаем чебурек ладонью и закрываем его. Лучше всего, по моему мнению, это делать зубчатым колесиком. Но у меня его под рукой не было... Тем временем разогреваем сковороду и жарим. Жарятся они очень быстро, поскольку тонкие. Складываем на кухонную бумагу, которая впитает излишки масла. Чтобы репчатый лук не скрипел на зубах, его лучше или очень мелко порубить или взять сладкий лук, который готовится совсем быстро. Когда раскусываешь - чебурек наполнен упоительным соком smile.gif
Источник:Caprioca-Kuking
____________
_____

3 комментария:

  1. Светлана, попробуйте вместо водички в фарш добавить кефир или кислое молоко-ну очень вкусно!!!

    ОтветитьУдалить
  2. Спасибо,про такой способ мы тоже знаем и вообще чебуреки любим запивать кефиром!

    ОтветитьУдалить
  3. Добрый день! Наш сайт www.mytasteukraine.com - мотор поиска рецептов с сайтов и блогов. Загляните к нам, и если сайт Вам понравился – добавьте Ваш блог здесь http://www.mytasteukraine.com/dobavit-svoi-blog-receptov и мы сделаем ваши рецепты доступными для большего количества интернет пользователей.

    ОтветитьУдалить