Суп из черемши с сыровяленой ветчиной

Я этот суп еще в прошлом году заприметила,но сезон черемши короток,прошел,вовремя нонче вспомнила!Такой ветчины у нас конечно же нет ,но это ж не повод отказываться от супчика?  Заменила на сыровяленую свинину и добавила ее прямо в суп,вместо крем-фреш сливки,ну и сухариков как-то не случилось в этот раз.  Все равно нам понравилось,очень нежный суп с легким чесночным ароматом и такого симпатичного цвета.  

Продукты:
на 4 порции

• Картофель разваривающихся сортов 300 г 
• Лук репчатый 1 крупная головка 
• Оливковое масло 1 ст. ложка 
• Овощной бульон 700 мл 
• Черемша 50 г 
• Крем фреш 50 г 
• Соль 
• Перец черный 
• Сыровяленая ветчина 100 г 
• 
  
• Зелень укропа 
• Сухарики белого хлеба 
• Оливковое масло 

Приготовление:

Мелко нарезанный лук обжарить на разогретом масле, залить бульоном и всыпать нарезанный мелкими кубиками картофель. Варить 20 минут до полной готовности картофеля. Листья черемши промыть, нарезать тонкими полосками, всыпать в суп и отключить нагрев. Приправить по вкусу солью и молотым перцем, добавить крем фреш.
Всё содержимое пропюрировать при помощи миксера или в блендере. Разлить по порциям. На каждую тарелку уложить деревянную шпажку с нанизанными на нее кусочками сыровяленой ветчины.
При подаче посыпать зеленью укропа.

Приятного аппетита!
Источник