Салат из авокадо,салатных листьев и клюквенной заправки

Приготовив заправку и попробовав ,никак не впечатлилась:кисло и слишком пахнет бальзамико.Однако решила заправить салатные листья с авокадо и кедровыми орешками,еще сверху посыпала белыми сухариками(остались от несостоявшегося супа  ). 
В итоге от салата осталась чистейшая миска,слопали весь!!!Заправка заиграла новыми красками.оказалось новое вкусовое открытие. 

Ингридиенты
 1 небольшой кочан салата айсберг
30  г кедровых орехов
1 спелый авокадо

Заправка
20 г клюквы
2ст.л бальзамического уксуса
1 мелконарезанная красная луковица
1 ст ложка сахара
1ст л дижонской горчицы
60 мл растительного масла

Приготовление
Авокадо нарезать кубиками,листья салат мелко порвать руками,Для запраки все ингридиенты  взбить в блендере.
Смешать айсберг с авокадо,полить заправкой и посыпать кедровыми орешками.

Французский багет на яичных белках

Добавляя в тесто взбитые белки в этом рецепте, мы получаем пушистый багет с хрустящей корочкой. С ними хорошо делать бутерброды и запекать тосты для лукового супа 

Ингредиенты на 2 длинных багета 
(все комнатной температуры) 

• 2 яичных белка 
• 550 г муки
• 1 упаковка  дрожжей(7г) 
• 1 ст.ложка сахара 
• 1 ч.ложка соли 
• 1 чашка теплой воды
• 2 ст.ложки сливочного масла 

Глазурь
1 ч.ложка крахмала и 1/2 ч.ложки соли+1/3 чашки воды 
3 ст.ложки семян кунжута или мака для посыпки 

Приготовление

1.Взбить белки до плотной пены. 
Отмерьте 350 г муки в миску для миксера или в ту емкость, в которой будете замешивать тесто. 
Добавить дрожжи, сахар и соль. Влить теплую воду и добавить сливочное масло. Все тщательно перемешать (если вручную), миксером взбивать на маленькой скорости про помощи плоской насадки 2 минуты. Ввести белки в тесто. Тесто мягкое и оно быстро перемешается с белками. Далее нужно добавлять муки до тех пор, пока тесто не перестанет быть влажным и станет мягким и эластичным. Мешать надо около 10 минут. Если тесто будет очень липким, муку можно добавить. 
* я рекомендую муку добавлять осторожно., тесто должно быть мягким и слегка липким, но не прилипать к рукам. 
3. Скатать тесто в шар и поместить в смазанную маслом емкость. Закрыть пищевой пленкой и поставить подходить на 1 час или вдвое. 
4. Разделить подошедшее тесто на 2 части. Сформировать из каждой багет. Приготовить сместь из крахмала и воды. Смазать багеты, посыпать кунжутом или маком. Поставить подходить, не накрывая, вдвое или около часа. 
5. Разогреть плиту до (180Ц) за 20 минут до выпечки. На дно плиты поставить пустую емкость. За 5 минут до выпечки налитьть в нее одну чашку горячей воды, чтобы создать пар . Воду надо наливать острожно чтобы не обжечься .
6. Сделать надрезы на багетах. Выпекать на среднем уровне минут 30 или 40 или пока корочка не будет золотисто-коричневой. В процеесе, можно оlbи раз противень повернуть на 180 градусов, чтобы выпекались одновременно. В конце можно постучать по корочке, если звук будет глухой, то багеты готовы. 
Вынуть из духовки, остудить на решетке. 

Источник: Bernard Clayton, New Complete Book of Breads 

Кролик с розмарином

Самый любимый рецепт кролика на сегодня у меня от Ники Белоцерковской.Лучше всего выходит в тажине.После обжарки,кусочки кроля я вынимаю на тарелочку,затем уже провожу все операции с морковкой,луком,травками,чесноком,добавляю сливки и воду,солю по вкусу.После этого возвращаю в кастрюлю кусочки мяса и тушу до готовности,примерно 1час 30 минут. 

Ингредиенты 
на 6 порций 

• Кролик - 1 штука 
• Лук сладкий белый- 2 штуки 
• Морковь- 4 штуки 
• Чеснок - 2 зубчика 
• Жирные сливки (33%) - 200 мл 
• Розмарин свежий- 3 веточки 
• Розовый перец-5-6 горошин 
• Оливковое масло 
• Морская соль 

Приготовление 

1.Нашего зайчика рубим на порционные куски, обжариваем, на оливковом масле, до уверенной румяной корочки в большой кастрюле с толстым дном (типа утятницы), туда же добавляем (не очень) мелко резанный лук, обжариваем еще минут 5, до лукового жареного запаха, дальше в кастрюлю тертую на крупной терке морковь, сметану, перец, розмарин (без веточек! только листики), чеснок (раздавленный ножом), солим, доливаем воды (три четверти объема относительно кролика - в идеале, конечно же, бульон), накрываем крышкой и забываем на полчаса на небольшом огне. Подходим, мешаем, если надо доливаем немного воды. 
2.Опять забываем на полчаса, пробуем, если мясо мягкое и нежное - ура! - готово, если нет, то еще тушим! 
Самое главное здесь невероятный душистый соус! 

Молочный хлеб и коровка для хорошего настроения

Прогуливаясь по рукодельным журналам,споткнулась на схеме этой модной коровушки,а так как была она крошечная,сразу же и взялась за иголку.

Да и куда пристроить красоту тоже решила быстро,есть у наших деток любимая массажистка-тетя Света,в прошлый визит ей очень приглянулся мой сливочник,вот я и купила такой же ей в презент,а вышивку превратила в тэг для подарка ,который еще дополнила сливками для кофе и молочным хлебом.По-моему,мило вышло?

Да,рецепт хлеба весьма удачный,вполне можно использовать как базовый вариант.

Только начав фотографировать,заметила,что не вышила на цветочке два листочка.Будем считать,что съела коровушка)))

Сливочник ненадолго превратился в вазочку

Вот такой подарок !!!

И еще немножко!!!

МОЛОЧНЫЙ  ХЛЕБ

Ингридиенты

• 200 мл  молока
• 100 мл л воды
• 450 гр пшеничной муки
• 1 1/2 ч л соли
• 2 ч л сахара
• 2 ч л сливочного масла
• 1 ч л сухих дрожжей

Приготовление

1. Влить молоко и воду в форму. Если в инструкциях вашей хлебопечки сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать муку так, чтобы она полностью покрывала воду. Положить сахар, соль и масло в разные углы формы. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим "Основной",размер L, средняя корочка. Нажать кнопку "Старт".

Я хочу подарить тебе апельсин...

Совершенно срочно понадобился подарок!Купила апельсиновый джем от "Махеева",вот к стыду своему сама пока не обзавелась удачным рецептом.Буду благодарна,если кто-то опробованным поделится!!!

Зато в дополнение сама сварила апельсиновые кружочки в шоколаде,напоминаю,что рецепт лежит здесь.

Ну и вот так это выглядит в паре.По-моему не плохо!!!

А это просто...стихотворение понравилось!!!

Я хочу подарить тебе 

АПЕЛЬСИН

ОДИН
(ВТОРОЙ - у меня, для друзей – вдруг у кого жажда, свежести захочется, витаминов)
Помнишь где-то говорили 
Про любовь и про

АПЕЛЬСИНЫ
Их было 

ТРИ
Зачем нам ТРИ?
Смотри – 
Нам и ДВУХ хватит на двоих
И на завтра, и для своих!
В каждом АПЕЛЬСИНЕ – долек не сосчитать,
Богатство целое!
Жизни не хватит, чтобы все объять
И пресытиться его свежестью,
Если хранить бережно…(Гаянэ Балян)

Очаровательная парочка

У меня продолжается Кроликомания!!!.Увидав эту парочку,я поняла,что непременно хочу это вышить,набор был заказан немедленно,получен и сразу же отправлен в работу.Это мой первый опыт вышивания на льне,какое же несравненное удовольствие,точно буду еще!!!(уже едет два набора)К своему стыду,только недавно узнала,что у вышивок есть свои дизайнеры,пока еще я не совсем понимаю где чей?Буду благодарна за подсказку кому принадлежит эта красота?
09.04.2015 Урра!!!Нашла авторов :Немецкий буклет Hasenallerlei №33458

Посмотрите какая Скромница!

Кого же ждет это Сердечко?

Не этого ли Джентльмена с ромашкой?

Ах,наконец-то радостный момент встречи!!!Ну разве они не прелестны?

Долго сомневалась оставлять ли стекло?Решила ,что без все же лен смотрится гораздо лучше и теплее.Отправляются украшать полку к Пасхе!

Пасхальный кролик из дрожжевого теста(мастер-класс)

Совсем недавно у нас стал известен и популярен такой персонаж как пасхальный кролик. Старшее поколение(наши мамы и папы)и знать не знают ничего об этом зверке.
Моя малышня особенно полюбила такого героя после просмотра мультфильма "Хранители снов"(кто не видел-настоятельно рекомендую!!!!),в этом году мы решили Кролика...испечь!Возможно кому-то пригодится идея в качестве подарка крестникам.
Тесто можно взять любое сдобное дрожжевое,я воспользовалась венским.Если решитесь испечь,покажите,что получилось,мне очень интересно!!!

Венское тесто
Ингридиенты

• 2 яйца
• 13 гр дрожжей
• 85 мл. молока
• 85 гр. сахара
• 50 гр. сливочного масла
• 300 гр. муки
• ваниль

Приготовление

Яйца перемешиваю с сахаром, молоком и дрожжами, оставляю на 12 часов (ночь), а утром переливаю готовую смесь в ведерко ХП, добавляю масло, ваниль и муку. Далее режим «Тесто», При последней обминке можно добавить изюм или цукаты. Готовое тесто становится очень упругое и совершенно не липкое. Затем можно формировать изделия, ставить на расстойку  и выпекать.

                               

Для начала нам понадобится шаблон кролика

Печатаем на принтере(я выбрала размер 13 на 18 см) и вырезаем.

Раскатываем подошедшее тесто толщиной примерно 0,5см,кладем сверху шаблон и вырезаем фигурку острым ножом или лезвием.

Накрываем наши заготовки и даем подойти где-то минут 40,лучше сделать это сразу на противне.Как увеличатся вдвое,смазываем взбитым желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов С духовку примерно на 15 минут.

Достаем,даем остыть и украшаем на свой вкус.

Ну и конечно же с удовольствием кушаем!!!