Маринованные шампиньоны

Грибы  готовятся достаточно быстро,не "белые"конечно,но  домашние  их оценили!!!

Ингридиенты

• 500 г некрупных  шампиньонов
• 2-3 зубчика  чеснока
• небольшой  пучок   зелени
• 6 ст.л оливкового  масла  "экстра  вирджин"
• 3 ст.л хорошего белого  винного уксуса
• соль,свежемолотый черный перец

Приготовление
1.Шампиньоны  протрите тряпочкой.
2.У зелени удалите  жесткие  стебли ,листочки мелко  нарубите.
3.Чеснок раздавите,очистите и  разотрите в ступке(или же очистите и натрите на мелкой терке)
4.Смешайте в миске или контейнере с крышкой зелень,чеснок,уксус и 2ст.л оливкового масла.
5.В сковороде на сильном огне разогрейте  4 ст.л масла.Положите  грибы,жарьте 2-3мин,постоянно  помешивая.Огонь должен быть  максимальным,чтобы грибы  обжарились,не успев пустить сок.Кладите их  в сковородку в один слой.Если все грибы не помещаются,жарьте    в несколько  заходов,пропорцианально разделив масло.
6.Готовые грибы  переложите в миску(контейнер)с заправкой.Посолите и поперчите,как следует перемешайте.
7.Закройте и поставьте в холодильник  минимум на  1час,лучше  на  6-8ч.

Шашлык из курицы со сладким чили-соусом

В  этот  раз куриные бедра, всего два ингридиента,соевый соус и чили-соус сладкий,но мясо выходит великолепное!Можно  запекать и в духовке!

Нам потребуется. 
на 1-1,5 кг. крыльев 

2/3 стакана соевого соуса 
1/3 стакана сладкого чили-соуса 
Приготовление 
Соединяем соевый и чили соусы. Перемешиваем. Моем крылышки и заливаем подготовленным маринадом. Хорошенько перемешиваем и все. Никаких специй, добавок, соли нам больше не потребуется. Оставляем мариноваться на полтора часа при комнатной температуре или отправляем на ночь в холодильник. 
Замаринованые крылышки выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Жарим до готовности крылышек ~30 минут
Источник