Пицца с беконом и тыквой

Готовлю регулярно,сочетание пицца-бекон беспроигрышно!В этот раз еще и бекончик литовский не подкачал,высшего качества и тончайший. 

Ингриденты на 1 пиццу

• 200г пшеничной муки
• 125мл теплой воды
• О.5чайн ложка сухих дрожжей
• 1/2 чайн ложки соли
• 4ст ложки оливкового масла
• Тыква 200 г
• Бекон сырокопченый 50 г
• Лук репчатый 1 головка
• Сметана 50 г

Приготовление 1.Просеять муку через сито в глубокую миску.Растворить дрожжи в теплой воде.2.В муке сделать углубление.Всыпать в углубление соль,влить оливковое масло и воду с дрожжами.3.Промешать тесто,пока оно не начнет отставать от стенок миски.Выложить тесто на стол и тщательно вымесить руками.Тесто должно быть гладким и плотным.4.Скатать из теста шар,положить его в миску,присыпать мукой,накрыть пленкой и убрать в теплое место на 40минут.Готовое тесто должно быть эластичным при растягивании.
Тыкву нарезать пластинками.Разложить на противень, застеленный фольгой (смазанной маслом), сбрызнуть тыкву оливковым маслом и отправить в духовку, под гриль на 15 минут. 
. Тесто раскатать, смазать сметаной, поперчить. 
. Раскидать по тесту нарезанное копченое сало. 
. (Можно и побольше добавить, если хотите) 
. Разложить запеченную тыкву. Приправить молотым черным перцем и мускатным орехом
8. Засыпать репчатым луком, тонко нарезанным полукольцами. 
9. Щедро засыпать тёртым сыром, и отправить в разогретую духовку до 180 гр. на 20 минут. 

Пицца с карамелезированным луком и фетой

Очень вкусно,особенно лук!

На 1 пиццу:

    * 3 большие луковицы
    * 1 щепотка соли
    * 1 ч.л. сахара
    * 1 ст.л. оливкового масла
    * 1 ст.л. сливочного масла
    * 100 г. феты
    * Тесто для пиццы

Приготовить тесто для пиццы вашим любимым способом.

Для карамелизированого лука (время приготовления 1.5 часа, можно приготовить заранее):
лук нарезать тонкими полукольцами. 
В глубокой сковороде нагреть сливочное и растительное масло. 
Лук сложить в сковороду, поставить тушиться на самом маленьком огнен. 
Не увеличивайте огонь, лук должен стать мягким перед началом карамелизации. 
Через час увеличить огонь до среднего, время от времени помешивать лук. 
Добавить соль и сахар. 
Тушить лук до красивого коричневого цвета. 
Время уходит довольно таки много, но результат того стоит!

Приготовить корж для пиццы,равномерно разпределить лук, сверху раскрошеным сыром 
фета.Выпккать 10 минут при 200 градусах или 5 минут в пицца-печке.
Источник:"Коллекция рецептов" с моими изменениями

Пидэ, Турецкая пицца Kimali Pide

Еще один вид пиццы,оч симпатичный и не менее вкусный чем классические.Только в другой раз еще к фаршу помидорчик добавлю или соус,несколько суховато было,но это ж еще и от фарша зависит.

2 стакана муки 
0,5 стак. теплого молока 
1 ч.л. сухих дрожжей (10 г свежих) 
1 яйцо 
25 г маргарина 
0,5 ч.л. соли 
1 ч.л. меда (сахара) 

Для начинки: 
400 г фарша (бараньего, говяжьего) 
2 средних луковицы 
1 болг. перец 
соль, специи по вкусу 
рубленная зелень 
2-3 ст.л. раст. масла 

Молоко+маргарин+сахар+соль подогреть до теплого состояния, вбить яйцо, размешать. 
Дрожжи(сухие) смешать с мукой, влить молочную смесь, замесить тесто. 
Положить в миску, накрыть, убрать в теплое место. 

Тем временем беремся за начинку. 
Обжарить мелко порезанный лук, добавить порезаный полосочками болг. перец, немного пассеровать, добавить фарш, обжарить. Фарш необходимо тщательно и постоянно размешивать, иначе он схватится комочками. Фарш готовить 5-7 минут. Посолить поперчить по вкусу, добавить рубленную зелень. Переложить на блюдо - пусть нмного остьынет. 

Тесто разделить на 4 части. 
Для формирования пидэ используется вот такой прием: раскатываем овал, делаем надрезы по бокам, но не до конца, затем перекидываем жгуты теста по разные стороны. Тесто по этому рецепту не липнет ни к поверхности, ни к рукам, поэтому подпыливать мукой не надо, иначе бортики не слипнутся с основанием и сок из начинки будет вытекать. 


В готовые лодочки выкладываем фарш, смазываем края пидэ раст. маслом и выпекаем при 200 С около 20-25 минут. В пицца-печке 5минут.

Источник:-Shkoda-  Kuking

Пицца из Болоньи с фаршем и сыром горгонзола

С появлением у меня чудо-печки для приготовления пиццыhttp://www.ferrari-pizza.ru/ ,стала она у нас на столе появляться гораздо чаще чем раньше и рецептики новые запоминаются и пробуются.А тут как раз журнальчик прикупился "Хлеб*Соль"с несколькимии интересными вариантами,хочется приготовить все,но пока этот.Особенно понравится любителям благородных сыров,ну а тем,кому они не совсем по душе,никто не мешает посыпать простым.

На 1 пиццу

200г пшеничной муки
125мл теплой воды
1чайн ложка сухих дрожжей
1/2 чайн ложки соли
4ст ложки оливкового масла
 1.Просеять муку через сито в глубокую миску.Растворить дрожжи в теплой воде.
2.В муке сделать углубление.Всыпать в углубление соль,влить оливковое масло и воду с дрожжами.
3.Промешать тесто,пока оно не начнет отставать от стенок миски.Выложить тесто на стол и тщательно вымесить руками.Тесто должно быть гладким и плотным.
4.Скатать из теста шар,положить его в миску,присыпать мукой,накрыть пленкой и убрать в теплое место на 40минут.Готовое тесто должно быть эластичным при растягивании.

70г томатов в собственном соку
70г сыра горгонозола
150г сырого фарша(любого)
5ст ложек оливкового масла
1/2ч.ложки орегано,
Соль,сахар,перец по вкусу

1.Обжарить фарш 2-3минуты(разбить комочки) на4 ст ложках оливкового масла,добавить соль перец.
2.Измельчить томаты в блендере(я просто взяла готовый итальянский томатный соус)до однородной массы.Добавить щепотку соли и сахара и перемешать.
3.Раскатать тесто,смазать поверхность измельченными томатами и 1ст ложкой оливкового масла.
4.Выложить на пиццу фарш и нарезанную маленькими кубиками горгонозолу,посыпать орегано.
5.Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут,если в пицца-печке-5 минут.