Пунш клубничный

Классный,согревающий напиток!Для  морозного дня вообще идеально!

Ингридиенты

• 1 яблоко 
• 2 апельсина 
• 1 лимон 
• 150 граммов замороженной клубники 
• 150 граммов сахара 
• корица 
• кардамон 
• сушеный имбирь 
• 2 столовые ложки хорошего черного чая. 

Приготовление
Яблоко моем, режем на крупные кусочки, сердцевину удаляем.

Лимон и апельсины тоже моем, нарезаем тонкими колечками вместе с кожурой.

Клубнике дать слегка оттаять, смешать с цитрусовыми, засыпать сахаром и оставить на полчаса в большой кастрюле.

Периодически фруктово-ягодную смесь встряхивать, чтобы дала сок.

Чай залить кипятком (примерно 400 мл), дать настояться, затем процедить. В итоге выход напитка примерно будет 500-600 мл.

Теперь приготовим специи - все, что вы любите и что усилит аромат напитка. Палочку корицы, гвоздику, сушеный или свежий имбирь, кардамон, сухие кусочки цедры. Можно жменьку приправ для глинтвейна.

Специи добавляем в кастрюлю и заливаем горячим (!) чаем.


Все это аккуратно перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем настаиваться как минимум на час(у меня настаивалось всю ночь,я утром разогрела и в термос!)


Через какое-то время пунш готов. Его нужно обязательно процедить - 

Источник

Клюквенно-имбирный чай "Витаминчик"

Очень мне нравится такой чаек,особенно в нынешние дождливо-серые денечки,а уж сколько в нем витаминчиков  сами понимает-:и имбирь,и клюква и лимончик.Пойду-ка еще чашечку выпью.При отсутствии мультиварки можно заварить в термосе.(у меня вот его нету)))

1,5л горячей кипяченой воды(не кипятка)
3-4 ст ложки меда
0,5 лимона
4-5 см свежего корня имбиря
300 мл клюквы

Лимон нарезать ломтиками,имбирь очистить и натереть на крупной терке,клюкву подавить толкушкой,сложить все ингридиенты в кастрюльку мультиварки,залить водой ,перемешать,включить "ТУШЕНИЕ" и засечь 10 минут(я ставлю таймер),отключить.Пусть постоит 30-50 минут при закрытой крышке.Процеживаем через мелкое сито и витаминизируемся на здоровье!

Яблочный квас

Я ну никак не ожидала , что этот напиток так будет похож на вкус настоящего кваса, если бы не знала, что основой является яблочный сок, ни за что-бы не догадалась... А так как у нас сейчас стоит жуткая жара, так что квасок пришелся как нельзя кстати,готовился уже несколько раз.

1 пакет(1 литр) натурального 100% яблочного сока
1 стакан сахара
2 ч. л. растворимого кофе
1 ч. л. сухих дрожжей
3 литра теплой кипяченой воды

В теплой кипяченой воде растворить сахар, кофе и дрожжи.
Затем добавить яблочный сок, перемешать.
Оставить на 6-8 часов бродить.
Затем перелить по бутылкам.
Охладить в холодильнике и можно утолять жажду. 

Кофе и дрожжи лучше растворять в небольшом кол-ве воды.
Чем дольше держать его в тепле, тем ядреней выходит квас.
Кофе можно не класть, тогда квас получается с насыщенным яблочным ароматом.
В жару это наш самый любимый напиток!
Отличный квас без всяких хлопот! 

Источник:STRIPY  -Кукинг

Клюквенный квас

Оч здорово в такую жарищу залезть в холодильник и найти там этот освежающий напиток!Готовила полнормы,дрожжей брала чайную ложку с небольшой горкой,сухих.

1кг клюквы
4 литра воды
2 стакана сахара
50 г дрожжей

Клюкву промыть,растолочь,отжать сок.Оставшуюся мезгу залить водой ,прокипятить,охладить до температуры 25-30 градусов,процедить и добавить отжатый сок,сахар,дрожжи.Все хорошенько размешать и оставить бродить на сутки.Разлить в бутылки и убрать в холодильник,пить охлажденным.

Шоколадно-мятный чай

Остался от украшения десерта пучок мяты,в холодильнике шоколадка нашлась и получился славный напиток!Вкус шоколадный,а вот послевкусие-мятное.

на 2 порции 

50 гр. тёмного шоколада (70 % какао) 
2 ч.л. чёрного чая 
маленький пучок свежей мяты 
150 мл. сливок 22% 
2 ч.л. сахара 

1. Нарвать мяту вместе со стеблями руками, положить в заварочный чайник, предварительно сполоснув его кипятком и обсушив .
2. Всыпать сахар .
3. Потолочь мяту с сахаром деревянный ложкой .
4. Всыпать чай.
5. Влить 100 мл. кипятка
6. Накрыть крышкой и дать настояться 3 мин. 

7. Затем влить ещё столько же кипятка и настаивать ещё 2 мин.
8. Шоколад порубить ножом на мелкие кусочки 

9. В сотейнике нагреть сливки 

10. Всыпать шоколад и начать мешать венчиком 

Готовить до полного растворения шоколада .

11. Снять с огня, влить в сотейник процеженный через ситечко чай .

12. Взбить венчиком и разлить по чашкам 

Источник :Гастроном"Про шоколад"

Имбирное пиво от Джейми Оливера

Очень удивлялась,читая "Гарри Поттера",что дети пьют имбирное пиво и только взяв почитать книжечку Джейми я поняла что к чему и никакого алкоголя там и в помине нет.Получается что-то вроде лимонада с освежающим вкусом!

• Имбирь - 140 г.
• Лимон 1-2 шт.
• Сахар - 6 ст.л
• Газированная питьевая вода- 1 литр
• Мята
• Много льда
• 
  

1. Имбирь разломать на большие куски и снимаем кожуру, не обязательно снимать всю кожуру она придаст некую пикантность.
2. Натереть на крупной тёрке в чашку.
3. Добавляем сахар и хорошо перемешать.
4. У лимона кожуру очистить и добавить в чашку и выжать лимонный сок.
5. Тщательно растолочь смесь.
6. Газированную воду влить в чашку и перемешать,оставить минут на 10.
7. Через сито выливаем имбирное пиво.
8. В графин выложить пучёк мяты, она придаст приятную остроту, потом оставшийся кожуру от лимона и много льда.
9. Можно добавить еще сахара, если очень горько.

Каркаде

Очень освежающий напиток для жаркого дня,получился такой как пили когда-то на отдыхе в Египте.Оказывается и полезный жутко,вот что на сайте "Гастронома"пишут:
"В горячем виде чай каркаде повышает давление,  а если пить его холодным - понижает давление.
Обладает спазмолитическим и мочегонным действием. Способствует улучшению общего состояния.
Выводятся из организма ненужные продукты обмена. Стимулируется выработка желчи и повышается защита печени от неблагоприятных воздействий, улучшается метаболизм.
Убивает некоторые болезнетворные микроорганизмы, может использоваться как глистогонное средство.
Лимонная кислота придает напитку приятный вкус, он действует освежающе в жару и при повышенной температуре.
Не содержит щавелевой кислоты, поэтому безопасен для почечных больных.
Особенной популярностью может пользоваться напиток  среди гипертоников, потому что он нормализует давление и укрепляет стенки кровеносных сосудов, противодействуя повышению содержания холестерина в крови. 
Неплохо очищает организм от алкогольной интоксикации (отравления), действуя в этом плане даже лучше всем известного огуречного или капустного рассолов
может быть рекомендован как поливитаминный столовый напиток, имеющий в своем составе практически все витамины в полезных для человеческого организма пропорциях.
В отличие от щавеля и других растений с кислой зеленью  почти не содержит щавелевой кислоты, которая участвует в образовании камней в почках, поэтому он безопасен и для почечных больных.
Размоченные при заварке чашечки остаются жестковатыми, и есть их не очень приятно, хотя и полезно. Сами по себе они довольно ценный продукт питания: содержат от 7,5 до 9,5% белка, в состав которого входят 13 аминокислот, из них 6 незаменимых. Содержащиеся в чашечках полисахариды, в том числе пектин (2,4 %  ), способствуют выведению из кишечника токсинов и тяжелых металлов. "

Каркаде 10 грамм
Сахар 4ст ложки с небольшой горкой
3ломтика лимона
1литр воды

Залить цветочки каркаде водой комнатной температуры и оставить на несколько часов настояться.
Затем перелить в кастрюльку ,на оч маленьком огне дать потомиться после закипания 5 минут.
Добавить сахар,лимонные дольки.

Горячий шоколад

У нас уже который день идет дождь,на улице мерзко,поэтому вместо утренней чашечки кофе я решила побаловать себя горячим шоколадом.Восхитительный напиток для такой дрянной погодки,настроение поднимается на 100%.
Раньше готовила по другим рецептам,но все что-то не устраивало,а тут незначительное количество крахмала дает нужную густоту и придает бархатистость,сладость и вкус можно менять,если взять горький шоколад или горькийс ментолом или молочный с чем угодно,в общем фантазии есть где разгуляться!

0,5л молока
100г шоколада(горького или молочного)
1ст ложка сахара(эт по вкусу и по желанию)
1ст ложка крахмала без горки

250 молока вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить сахар и шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится.
В это время развести крахмал в оставшемся молоке и добавить к шоколадно-молочной смеси.
Варить помешивая до загустения,снять с огня и наслаждаться горячим!

Восточный лимонад

Лучше всяческих "Спрайтов" в разы,прекрасно утоляет жажду в жару.Мяту я кладу сразу же с лимоном.

Ингредиенты

• 1,5 литра кипятка
• 1/2-3/4 ст саxара
• Сок из 4-5 лимонов
• 2 лимона нарезанныx на тонкие кружечки
• пару веточек свежей мяты.
• По необxодимости лед. 

Приготовление
В графин засыпьте саxар.Залейте 1-м стаканом кипятка(чтобы саxар полностью растворился),затем долейте оставшуюся воду.Дать полностью остыть. Залейте в графин(кувшин) лим.сок(попробуйте,если будет слишком кисло,добавьте еше немного саxара).Положите кружечки лимона.Поставьте в xолодильник как минимум на пару часов.За час до подачи к столу положить в графин пару веточек мяты..
Источник:Byxgalter-Kuking

Кофе с имбирем и апельсином

Спасибо Наташе-Дакота за идею кофе с апельсинкой и имбирем,это таак вкуусно!!!Аж два раза сегодня варила.Когда прочитала так сразу и запала,пошла с утреца в магазин,покупаю корень имбиря и апельсин,а женщина за мной в очереди интересуется,что ж я готовить-то буду,ну я этот рецепт и выдала еще сама не опробовав-то!!! Думаю,что она тоже разочарована не будет

на чашку кофе долька апельсина без плёнок и на кончике ножа имбиря. Плюс сахар на любителя. Очень тонизирующий и согревающий напиток!