Лимончелло

Приятная штучка,пили прям из морозилки,все ж просто из холодильника мне меньше нравится.  Даже благодаря моей мамуле приготовлена по всем правилам,на спирту!  Хочу еще с молоком сливочную попробовать,вдруг еще когда спирт перепадет.  

Пропорции:

- цедра 10 лимонов 
- 1 литр этилового спирта 90-95%
- 500 гр сахара
- 1,5 л воды

Приготовление

Лимоны хорошо-хорошо помыть и насухо вытереть.

Снять с лимонов цедру овощечисткой, стараясь взять только желтую часть.
Белая вам совсем не нужна - она будет горчить.


Залить спиртом, оставить при комнатной температуре на 5-6 дней, чтобы спирт полностью вытянул все драгоценные ароматы из цедры. Банку плотно закрыть.
Сильвия очень удивилась вопросу: а чем дольше, тем лучше?
Не лучше! 5-6 дней - достаточно!


Секретик - в течение этих дней нужно периодически взбалтывать банку.

По прошествии 5-6 дней приготовить сироп: прогреть 1,5 литра воды с 500 гр сахара до растворения сахара, на медленном огне. Важно не доводить до кипения! Он должен быть чуть-чуть горячим, таким, чтобы вы спокойно, не обжигая могли туда опустить палец. Сахар должен полностью раствориться. Сироп остудить.

Профильтровать спирт от цедры через мелкое сито, либо через марлю или салфетку.
Смешать с охлажденным сиропом и подождать еще пару дней.
Все - можно и нужно пить!
.
Хранить лимончелло лучше всего в прохладном темном месте. Подавать надо очень холодным - идеально в замороженных в морозилке рюмках. Или суньте туда же бутылку перед приходом ненасытных гостей.

Источник:ЖЖ Белоника

Белый глинтвейн с корицей

Зима-время согревающих напитков,глинтвейн тут вне конкуренции,этот особенно порадовал,показался как-то нежнее его классического собрата с красным вином.Варила я минут пять всего.

На 2 порции: 
350 мл белого вина 
150 мл сока из белого винограда (апельсиновый сок) 
2 ч.л. мёда (акации) 
2 палочки корицы 
2 корочки апельсина (дл. 8 см) 

Смешать все компоненты в кастрюльке, на среднем огне поварить 10 минут, разлить по бокалам. 


Источник:Milena-Kuking

Коктейль "Космополитен"

Коктейль повторялся и не раз, и не два,и не три!!!.Короче просто стопроцентное попадание в цель!!! Приготовив первый раз обнаружила,что процедить забыла.В другой раз сделала все как положено,но прижился почему-то первый вариант!

На 4 порции
400 гр киви
120 мл апельсинового сока
2 ст. ложки сахарной пудры
2 чайные ложки лимонного сока
80 мл водки
С киви снять кожицу, 1 киви оставить для украшения, остальные пюрировать в блендере с апельсиновым соком, сахарной пудрой, лимонным соком. Процедить, смешать в шейкере с водкой и кубиками льда. Перелить в стакане и украсить киви с вишней.

Источник:Natalinka-Kuking

Шагрень шлягяровы

Делают у нас в одном ресторанчике с белорусской кухней оч вкусный напиток, на основе пива

1стакан темного(!)пива
1стакан меда( можно"искусственный)
1стакан бренди
1стакан лимон сока(свежевыжатого!)
Все хорошо размешивается,получается около литра.От этого колличества отливаем 1/4 стакана и разбавляем 3-мя стаканами темного!пива.Это и есть шагрень.Приведенные пропорции на большую компанию,в разведенном состоянии получается около 4 литров Пить свежеприготовленным!