Ужин с гранатовым вином

Довелось мне в начале ноября погостить недельку в Израиле  ,программа была насыщена и интересна:Тэль-Авив,Цфат,Голанские высоты,Хайфа с бахайскими садами и Акко и конечно же Иерусалим.Впечатлений,эмоций,вкусовых открытий масса. Так что к приходу друзей появилась идея угостить их израильскими блюдами. 
Возможно,что-то я выбрала и не так,да и не все удалось в плане готовки,но ребята остались довольны!!! 
Правда,все это случилось год назад,но ведь поделиться никогда не поздно.Это я тут фотографии разбираю,оказывается много не показывала.

В меню 
Пита с заатаром

Именно с этого рецепта началось мое знакомство с  такой смесью травок как заатар.Как-то  прислали его в подарок подруге,а та в свою очередь поделилась со мной.  Очень мне эта смесь по душе пришлась и сейчас притащила себе небольшой запас.
Питы вкусные оказались,даже не смотря на то,что я практически все пересушила . 

Шакшука Не оставила равнодушным никого,готовила в маленьких порционных сковородочках и добавив немножко острого перца.Помидоры баночные итальянские.Вкусно было макать багет в эту вкуснотень.  

Салат из запеченных перцев с шампиньонами 

Салат легкий и очень вкусный,грибы я все ж запекла тоже на сухой сковороде до испарения жидкости и  в заправке убрала на наш вкус винный уксус.Однозначно уходит в рецепты для повторения. 

 Хумус и намазка из тунца 
В качестве холодных закусок подавала намазку из тунца(тут все просто:тунец,вареные яйца,зеленый лук и немножко майонеза )и хумус из израильского супермаркета,вкусный. 

Говядина с нутом
Тушила в мультиварке и помидоры  брала итальянские баночные,вкусно,но что-то не то.Не наш рецепт,с картошкой, капустой говядина привычнее наверное.  А может с качеством самого нута не повезло.

Суфганиет 

Решила попробовать новый рецепт.Опять же, с ним  что-то не срослось.Не хватало легкости и сладости.Но...с медом и чаем незаметно со стола исчезли.Однако повторять буду свой старый проверенный     рецепт.

Ну и пили -пробовали мы израильское гранатовое вино,всем очень понравилось,напомнило почему-то массандровские крепленые вина,но без излишней сладости. К сожалению,у нас такое не продают.

Вот такое маленькое кулинарное путешествие в израильскую кухню получилось. Напоследок немного вкусных фото из путешествия.Оцените размер порций!!!)))))

Такая вот шакшука!!!

И такой вот бутерброд в известном своими завтраками кафе "Бенедикт"

А это извинение-комплимент от шефа за долгое ожидание заказа.

Шакшука в духовке

Это блюдо не  оставило  равнодушным никого,готовила в маленьких порционных сковородках и добавив немножко острого перца.Помидоры баночные итальянские.Вкусно было макать багет  и питу в эту вкуснотень. Определенно будет повторятся.

Примерная порция на одного едока: 
1/2 крупного зуба чеснока(мелко нарезать, не давить), 
1/2 небольшой луковицы(полукольцами), 
1/2 болгарского перца (небольшими кубиками), 
2 очень спелых помидора(почистить от шкурки, нарезать кубиками), 
зелень (любая, которую любят дома, мелко нарезанная) 
сладкая и горькая красная паприка, соль, иногда сахар(по вкусу) 
2 яйца 
Естественно, если едоков нечетное число , то к-во продуктов меняется в сторону увеличения(например, на трех едоков перцев не 1,5 , а 2). 
Греем на сковороде растительное масло (не много, только чтоб покрыло дно сковороды). Первым на сковорду идет чеснок. Он там в одиночестве очень недолго , только чтоб запах чеснока появился. К нему присоединяется лук. Когда лук станет прозрачным, добавляем перец. Минут через 5 добавляем помидоры и уменьшаем огонь. Переодически помешивая, тушим до тех пор, пока все это почти превратится в однородную массу. Добавляем зелень, заправляем. 
Дальше 2 варианта: 
1. прямо со сковороды перекладываем овощную поджарку в кокотницы, в каждую поверх овощей разбиваем по 2 яйца(аккуратно, как на глазунью), чуть подсаливаем яйца и ставим в духовку под гриль на 10 минут. В моей духовке за зто время получаются желтки "в мешочке", т.е. не совсем крутые. Наверное, время зависит от духовки, но не думаю , что сильно отличается. 
2. Я часто делаю поджарку в пятницу днем , а щакшуку едим в субботу на завтрак. Тогда процедура та же, но сначала включаем духовку на 15 мин. 180 град. разогреть овощи, а потом включаем гриль. 
Источник 

Салат с запеченным перцем

Нам такой вариант салата понравился!Отлично сочетается с мясом и просто с  куском ароматного домашнего хлеба будет хорошо!На наш вкус  грибы я все ж запекла  на сухой сковороде до испарения жидкости и в заправке убрала винный уксус.

Ингредиенты

• 2 ст.л. сока лимона 
• 1 ст.л. уксуса из белого вина 
• 2 зубка чеснока,мелконарезанного 
• 1 ст.л. свежего,нарезанного базилика(можно заменить и оригано) 
• 1 ст.л. нарезанной петрушки 
• 4 ст.л. растительнго масла без запаха 
• 8 перцев -красных и жёлтых 
• 250 гр свежих грибов,нарезанных вдоль 

Приготовление


Перец испечь в духовке -в режме гриль,переложить в пакет полиэт., закрыть,остудить,очитстить от шкурки и зёрен. 
Дать стечь всей жидкости. 
Нарезать на узкие полоски. 
Смешать вместе сок лимона,уксус,чеснок,базилик,петрушку и масло с большой посуде.
Взбить в однородный соус. 
Добавить в соус приготовленные перцы и нарезанные грибы. 
Перемешать. 
Поместить в холодильник на 3 часа. 

Моя Белая Русь

Я уже писала о своем лавандовом подарке,сегодня покажу тот,что приготовила я.Катя попросила в качестве подарка обложку ,а тему обозначила "Беларусь".От чего я пришла в полный восторг,не смотря на многие и многие недостатки,свою страну я очень люблю.
Сразу решила,что на обложке будет наш белорусский лен и национальный орнамент.Взяла в библиотеке книгу по народному костюму и скопировала схему с женской вышиванки одной из деревень Минской области.
Вышивалось на одном дыхании,рядок за рядком рисовался узор.

Потом встретилась невероятно теплая керамика от Ольги Угринович  и совершенно милейшая кукла-оберег неизвестного автора.

Немножко самого вкусного зефира .Пока еще этот вариант делают по старой технологии и из натурального сырья.Один из самых вкусных,что доводилось пробовать,именно нашей Бобруйской фабрики "Красный пищевик".Да и упаковка наконец под стать продукту,приятно дарить!!!))) 
И закладки с оберегами нашлись!!!

А так выглядел подарок целиком.

Так что сейчас кусочек моей Беларуси живет в Пензе и приносит радость новой хозяйке.)))
 А я не осталась еще без одного подарка,магия вышивки работает !!!))))

И немножко моей Беларуси ,песня на слова любимого белорусского писателя Владимира Короткевича

Лавандовая фея заглянет мне в оконце...

На днях ко мне заглядывала настоящая лавандовая фея.Мы с  Катюшей решили устроить обмен подарками,о своей теме и вышивке,я расскажу чуть позже,пока она не добралась до получателя.А вот своими богатствами с удовольствием похвастаюсь.Теперь уже я выбрала для себя тему "Лаванда",ну кто б сомневался!!!)))
Все сокровища сразу...

И у меня сейчас есть вот такой чудесный комплект ,состоящий из игольницы,брошки и милого саше.Игольница заполнена ,саше украшает шкафчик на кухне,а вот к брошке я уже несколько дней ищу наряд.Пока ...безрезультатно,но...я не сдаюсь!!!Очень нравится!

Вкусные вещицы для кухни,немножко ароматных трав,декупаж и салфетки.

 Цветочек на мою салатовою кухню и коробочка с сюрпризом !!!

А в коробочке много рукодельной радости,ленточек,кружев и тесемочек!!!И даже бабочек!)))

А еще книга с милейшими Енотами и рецептами ,старшенькая нам уже несколько кексов испекла!Мы с удовольствием продегустировали!

Кать,еще раз преогромнейшее спасибо за предложенный обмен!За море позитивных эмоций и приятных  подарочков.
И напоследок чудесная "Лавандовая сказка" от Анастасии Куракиной

Лаванды много не бывает, 

Об этом даже гномы знают, 

Закрой глаза, замри и досчитай до трех.. 

Тшш... Один...Два...Три... Вдох! 

Лавандовая Магия мечтою аметистовой 

Играя, восхищая, опутает мой Сон. 

Я в след помчусь неистово 

Услышав и поверив в ее волшебный звон. 


Лавандовая Фея проснется раньше солнца, 

Заглянет мне в оконце 

И испечет на завтрак лавандовый пирог, 

Мы чай душистый выпьем и сядем на порог, 

И Фея мне прошепчет : " Давай с тобой пойду 

На остров серебристый в Лавандовом раю." 

Тумана дымкой ляжет дорога впереди, 

И гномы пожелают нам: "Доброго пути!" 

Мы встретим на тропинке лиловую лису, 

Лавандовые эльфы в лавандовом лесу 

Подарят мне подарок- тринадцать сундуков, 

Наполненных с лихвою мешками Вещих Снов. 

А в море бирюзовом мы подмигнем русалкам- 

Пусть веселее плещут лавандовым хвостом.

ПАСХАЛЬНЫЙ ДОМАШНИЙ ОБЕД 2016

В этом году рабочая неделька перед Пасхой выдалась достаточно напряженная,с единственным выходным в пятницу,в воскресенье я тоже до обеда трудилась, потом принимали гостей:крестную маму младшего с мужем и дочкой. 
На придумывание нового сил не было,так что многое на моих посиделках уже встречалось.

ПАСХАЛЬНЫЙ ДОМАШНИЙ ОБЕД 2016 

Кролик с розмарином 
Это самый любимый способ приготовления этого зверя,всегда неизменно вкусно.В этот раз заранее все было обжарено в субботу,сложено в форму для тушения ,оставалось только в воскресенье отправить на пару часов в духовку.(с этим справились муж и детвора) 

Картофельные дольки
Опять же просто и тоже подготовлены к запеканию в субботу после работы. Взяла молодой картофель,но...рановато еще.

Совершенно удобные бутерброды с малосоленой семгой,улетают моментально. 

Простейший салат из помидор,огурцов,зеленых лука и укропа да сметанки. 

Еще один салат на скорую руку: 
айсберг,свежий огурец соломкой,сладкий перец кубиками,синяя луковица мелко,плюс баночка маринованного морского коктейля,в качестве заправки масло виноградной косточки,бальзамик и чуток меда. 
Из-за" гадов " в составе ели только я и муж подружки.С большим удовольствием!!!
 Наташка,с твоей легкой руки,прописался салат на моей кухне.Спасибо!!!

Обыкновенная нарезка из ветчины и сыра. 
Вот тут хитом стал сыр,который я совершенно мимоходом купила после работы. "Армель"с пажитником нашего Пружанского завода. Мало купила.  

На десерт в который раз Творожная Пасха ,готовлю полпорции,в этом году вместо цукатов натертый шоколад.(так даже больше понравилось) Ну и не очень потрудилась над грузом  для отжима,вот форма и несовершенна.
Совсем не собиралась готовить,а оказалось,что именно это блюдо ждал муж подруги,даже больше куличей.Порадовала человека.  

С куличами  в пятницу что-то не задалось.Первая опара пошла комками,пришлось ее вылить,вторые испекла(малость переборщила с ароматизатором),но...в пять вечера  замесила вот уже много лет любимые "Мхатовские" ,только на свой вкус без орехов и вместо изюма сушеная клюква,да и яйца я давно уже не взбиваю отдельно.Значительной разницы не заметила. 
И в этом году они вне конкуренции,а я в очередной раз даю себе обещание остановиться в поисках,но...горбатого вы ж знаете  ,сегодня один любопытный рецепт приметила,где в тесто добавляется аромоатная паста из меда да ванили,а само тесто в холодильнике подходит.  

Украшением стола в этом году стали мои  вышивки.

А в качестве развлечения очень интересная игра на ассоциации "Имаджинариум"

_________________

"Веселый курятник" от Lucie Heaton

Поздравляю всех со Светлым Праздником!!!

Пришла не с пустыми руками,Гуляя в прошлом году по страницам интернета,я совершенно случайно увидела обложку рукодельного журнала с этим замечательным дизайном от Lucie Heaton.Случилась любовь с первого взгляда!Любимый красный цвет,практически монохром и эти чудные орнаменты!Журнал оказался достаточно старым номером "Вышиваю крестиком"за сентябрь 2010 года,но...чудо...я его быстренько нашла и купила на местной барахолке.
Вышила все на одном дыхании буквально за пару недель,закончила за день до Пасхи в прошлом году.А вот оформить руки дошли только сейчас.

На диване к Празднику поселились вот такие две подушки,куры одинаковые,вышила в зеркальном отражении.

Ну до чего же домики хороши!!!

А вот и подружки-курочки поменьше,каждая с индивидуальным окрасом!

 Моя любимица СердеШная!!!

 А тут никак магия вышивальная подействовала!Гляньте,какая чашка в доме появилась!А еще в маминых закромах скатерть в клеточку с красным раннером нашлась.

Сейчас все это куриное семейство украшает мой дом и несказанно радует!!

В этот раз загляну с ними в "Рукодельное кафе"