☘сахара 150 г
☘яйца 2 шт.
☘сметана 100 г
☘горячее молоко 100 мл
☘мука черёмуховая 60 г
☘мука пшеничная высший сорт 200 г
☘10 г разрыхлителя
В отдельной ёмкости черёмуховую муку запарьте горячим молоком на 20 минут. Взбейте венчиком или миксером яйца с сахаром. В полученную яичную смесь добавьте сметану, запаренную черёмуховую муку, сверху просейте пшеничную муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и хорошенько перемешайте до однородной массы. Форму для выпечки торта, смажьте растительным маслом. Аккуратно выложите тесто в подготовленную круглую форму диаметром 18 см. Разогрейте духовку до 200°С. Выпекайте бисквит при температуре 180°С в течение 50-60 минут до готовности. В мультиварке режим ВЫПЕЧКА 60 мин. Готовый бисквит остудите, замотайте в пищeвую пленку оставьте на ночь в хододильнике. Разрежьте на 4 коржа.
Для крема:
☘350г. сметана 25%
☘100г. сахар пудра
☘500г сливки 33-35%
Приготовьте крем для торта. Для этого взбейте миксером сметану с пудрой и сливками до устойчивых пиков. На коржи Клюквенный джем 9 ст.л.
Для пропитки:
☘75 г сахара
☘75 г воды
☘1ст.л ликера ''Vanila tallinn''
Смешать воду и сахар, довести до растворения сахара на медленном огне.Добавить ликер. Дать остыть.
Для глазури:
☘100 г. шоколад молочный
☘50 г шоколад горький
☘15г растит масло без запахa.
Шоколад поломайте на мелкие куски и растопите на водяной бане. В растопленный шоколад добавьте растит масло и перемешайте. Сборка торта Выкладываем форму 18 см бордюрной лентой. 1. Корж 2. Пропитка 3. Клюквенный джем 4.Крем. Повторяем. Верх заливаем шоколадной глазурью. Оставляем на 10-12 часов. Приятного аппетита!
