Утка с яблоками запеченная в кулинарном рукаве

Вот даже не знаю,что здесь вкуснее,или утка,насыщенная яблочными ароматами или яблочки насквозь пропитавшиеся утиным жирком.Одно несомненно,есть утка-надо готовить!!!))

Ингредиенты

• 1 утка около 2-х кг
• 1кг кислых яблок
• Соль
• Специи(сухие чеснок,укроп,петрушка)
• Кулинарный рукав

Приготовление

Утку очищаем,солим,натираем специями и оставляем в покое часиков на 12,яблоки очищаем от сердцевины,режем на крупные дольки,фаршируем ими птичку,отверстие зашиваем или закалываем зубочистками,укладываем в кулинарный рукав,завязываем его и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.По истечении этого времени рукав аккуратно разрезаем и сливаем образовавшийся жир в банку(на нем очень вкусно пожарить картофель или приготовить тесто для эчпочмаков),при необходимости подрумяниваем уточку в духовке.Все!

Утка с квашенной капустой

Вкуснейшая получается птичка,нам гораздо более курочки нравится и капуста в этом блюде,пропитываясь жирком,хороша.Завтра я с остатками ее картошечки потушу!Ммм!
Если утки нет,вполне можно приготовить таким образом курочку.

Утка
Квашеная капуста - 1 кг,
лук репчатый - 2- шт,
Яблоко зеленое -1 шт
Сливочное масло-50гр
соль, черный молотый перец


Утку помыть,хорошенько очистить,натереть солью,перцем,специями и дать отдохнуть помариноваться денечек.
Если капуста очень кислая,промываем ее под холодной водой.
Лук нарезать кубиками,яблоко очистить от кожуры,так же нарезать кубиком,растопить масло на сковородке,обжарить в нем лук,яблоки,добавить капусту,перемешать и потушить минут 10-15 под крышкой.


Теперь дно утятницы выстилаем немного  этой смесью,утку фаршируем ей же,укладываем сверху ,посыпаем остатками капусты,выливаем 0,5 стакана кипятка,закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа.