Яблочный квас

Я ну никак не ожидала , что этот напиток так будет похож на вкус настоящего кваса, если бы не знала, что основой является яблочный сок, ни за что-бы не догадалась... А так как у нас сейчас стоит жуткая жара, так что квасок пришелся как нельзя кстати,готовился уже несколько раз.

1 пакет(1 литр) натурального 100% яблочного сока
1 стакан сахара
2 ч. л. растворимого кофе
1 ч. л. сухих дрожжей
3 литра теплой кипяченой воды

В теплой кипяченой воде растворить сахар, кофе и дрожжи.
Затем добавить яблочный сок, перемешать.
Оставить на 6-8 часов бродить.
Затем перелить по бутылкам.
Охладить в холодильнике и можно утолять жажду. 

Кофе и дрожжи лучше растворять в небольшом кол-ве воды.
Чем дольше держать его в тепле, тем ядреней выходит квас.
Кофе можно не класть, тогда квас получается с насыщенным яблочным ароматом.
В жару это наш самый любимый напиток!
Отличный квас без всяких хлопот! 

Источник:STRIPY  -Кукинг

Клюквенный квас

Оч здорово в такую жарищу залезть в холодильник и найти там этот освежающий напиток!Готовила полнормы,дрожжей брала чайную ложку с небольшой горкой,сухих.

1кг клюквы
4 литра воды
2 стакана сахара
50 г дрожжей

Клюкву промыть,растолочь,отжать сок.Оставшуюся мезгу залить водой ,прокипятить,охладить до температуры 25-30 градусов,процедить и добавить отжатый сок,сахар,дрожжи.Все хорошенько размешать и оставить бродить на сутки.Разлить в бутылки и убрать в холодильник,пить охлажденным.