Оладьи на закваске

Пришла поделиться рецептом вкуснейших оладушек.В кефирных и на сыворотке смущала меня небольшая резиновость,во всяких йогуртных-излишняя бисквитность,в дрожжевых-запах.Здесь все идеально,просто невесомые ,пушистые облачки!!! sigh.gif Только ради них я буду держать закваску в холодильнике.И готовить совсем просто,рекомендую 1000 раз!!! Готовлю полпорции,соли кладу щепотку. Закваска у меня простейшая,подробнее можно у Аннушки в блоге прочесть.

Ингредиенты 

• Закваска спелая -100г 
•  Мука-450г 
•  Сахар -2ст.л 
•  Молоко холодное -500г 
•  Яйцо куриное-2шт 
•  Соль-1ч.ложка
•  Сода(без веха)-1ч.
•  Масло топленое или растительное(в тесто)- 5 ст. л. 

Масло растительное (для жарки)
 Приготовление 
1.Закваску разбавляем холодным молоком, добавляем сахар и муку. Хорошо перемешиваем и оставляем тесто (накрыв пленкой) при комнатной температуре (18-23С) на 8-9 часов. Если вы будете делать оладьи на завтрак, то заводите тесто на ночь. Если днем или вечером, то добавляйте теплое молоко (20-30С) - тогда время брожения сокращается до 3-4 часов. 2.Утром,в подошедшее тесто, добавляем 2 яйца, соль, соду и масло. Хорошо перемешиваем и даем тесту отдохнуть 20-30 минут. 3.Жарим оладьи на масле, наливая тонкий слой масла перед каждой новой порцией. 4.Огонь делаем чуть слабее среднего, чтобы оладьи успевали прожариться до середины, не подгорев. Когда на поверхности оладьи начинают лопаться пузырьки, переворачиваем. Источник:Светлана-сайт "Поваренок"

Капуста тушеная

Перепробовала много рецептов тушеной капусты и ни одна меня не устраивала по вкусу.А вот эта прижилась и нравится всей семье.Вкусна и в варианте с мясом,колбасками и просто в качестве гарнира к основному блюду.

Ингедиенты
Вилок белокочанной капусты 1кг
Картофель 500г
Морковь 500г
Лук репчатый 200г
Охотничьи колбаски(можно без них) 250 г
Томатная паста 2 ст.ложки
Чеснок зубчики 10г
Сливочное масло  30г
1ч.л паприки
1ч.л сахара
Соль,перец по вкусу

Приготовление
Картофель порезать небольшими кубиками,слегка посолить,поперчить и обжарить в глубоком сотейнике  на растительном масле до румяной корочки.Достаем картошку на тарелку.В сотейник бросаем ,нарезанный мелко лук,посыпаем сахаром и жарим до прозрачности,сюда же кладем морковь(натереть на крупной терке),минуток через пять томатную пасту ,колбаски,паприку.Жарим практически до готовности моркови.
Затем бросаем нашинкованную капусту,даем ей  немножко "присесть",добавляем картофель и увеличиваем огонь,обжариваем капусту 3-4 минуты,постоянно помешивая.Я люблю ,чтобы капуста оставалось немного хрусткой.Выключаем огонь,кладем масло,мелко нарезанный чеснок,соль по вкусу и оставляем под крышкой настояться 5-7 минут.Подаем со сметаной.

День рождения маленького велосипедиста

Я конечно мастер рассказать обо всем своевременно,практически в октябре про августовское событие!)))Но..как получается.
Практически все лето наша детвора провела у бабушки в деревне,особенно много в этом году они катались на великах.Поэтому вопрос о теме дня рождения младшего был ясен,осталось только это организовать.Несколько бессонных ночей и вот что из этого вышло...
Утро у детишек началось сладко,во дворе в беседке их ждал небольшой кенди-бар

Немножко сладенького для энергии)))

Кексы "Столичные" 

Шоколадки
Немного безе в  подходящей случаю вазочке)))

Компот из красной смородины с малиной

И вкуснейший медовый торт

После угощения детвора немного поиграла сама,а затем все собрались со своими велосипедами на небольшую конкурсную программу,где практические задания чередовались с теоретическими.
1-й конкурс-разминка теоретический
"Назови транспортное средство литературного героя"
-Что подарили родители дяди Федора почтальону Печкину?
-Личный транспорт Бабы Яги?
-На чем Емеля поехал во дворец к царю?
-На чем летал старик Хоттабыч?
-На чем отправилась на бал во дворец Золушка?
-На чем путешествовал Незнайка с друзьями?

Лишь последний вопрос вызвал затруднения,про воздушный шар немного подзабыли.)))

2-й конкурс практический
Змейка между препятствиями.У нас были детали от конструктора.И опять же все справились на ура!!

3-й конкурс теоретический
На этом конкурсе мы вспомнили известную игру "Крокодил"и немного подурачились,изображая каждый по очереди транспортное средство,остальные угадывали.
Вот здесь,например,ослик!!!Догадались?)))

4-й конкурс практический
В этот соревновались на скорость и ловкость:кто быстрее на ходу выхватит у ведущих яблоко.

5-й конкурс теоретический
Ведущий задает вопросы и дает несколько вариантов ответа,нужно выбрать правильный.
1.Является ли велосипед транспортным средством?
-является
-не является
2.Водителю велосипеда запрещается:
-петь песни
-смотреть по сторонам
-ездить,не держась руками за руль
3.Должен ли водитель велосипеда предъявлять сотруднику в форме какие-либо документы?
-должен
-не должен
-только документ о покупке велосипеда
4.Считается ли водителем человек,который едет на велосипеде?
-да
-нет
5.На дорожном знаке изображен велосипед:
-с одним колесом
-с двумя колесами
-с тремя колесами
6.К какой категории относится человек,ведущий велосипед в руках:
-к пешеходам
-к пассажирам
-не относится ни к тому,ни к другому
7.Относится ли велосипедист к участникам дорожного движения:
-да
-нет
8.Сотрудник в форме имеет право остановить велосипедиста:
-если он нарушил правила дорожного движения
-если его велосипед неисправен
9.Где разрешается перевозка пассажиров на велосипеде?
-на раме
-на багажнике
-в специальном кресле

6-й конкурс практический
Кто медленнее предет по тропинке от черты до черты(чем медленнее едешь -тем сложнее удерживать равновесие)

7-й конкурс теоретический
На этом конкурсе  мы отгадывали загадки
1.Кручу я весело педали.
   Колеса катятся быстрей.
   Я мчу вперед к своей медали.
   Приду я к финишу быстрей.(Велосипедист)

2.На бескрайних он просторах
   Днем и ночью пашет поле.
   Он рычит на всю округу
   Пашет поле острым плугом.(Трактор)

3.Ни пера,ни крыла,а быстрее орла.
   Только выпустит хвост,понесется до звезд.(Ракета)

4.Маленькие домики по улице бегут.
   Взрослых и детишек домики везут.(Автобус)

5.Красным глазом засияет-нам идти не разрешает.
  А зеленый глаз зажжет -иди смело ,пешеход!(Сфетофор)

6.Водитель в машине вцепился в него .
  То влево,то вправо гоняет его.
  А если уж в лоб он в сердцах как нажмет.
  Тогда тот бедняга громко ревет!(Руль)

8-й конкурс практический
Нужно на велосипеде проехать под веревкой или палкой,которую поэтапно опускали все ниже и ниже.

7-й конкурс теоретический
Немножко сказочный конкурс.Ведущий называет сказочных героев,а команды должны назвать к какой категории участников дорожного движения они относятся.
-Емеля
-Чебурашка
-Почтальон Печкин
-Колобок
-Иван-царевич на сером волке
-Красная Шапочка

После этого конкурса ,детвора повторила за мной клятву:
"Друг хороший у меня.
 Велосипедом звать,друзья!
Им мы ловко управляем.
Правила дорожные строго выполняем!

И все получили настоящие права велосипедистов!!!

Еще в этот день мы искали клад-подарок во дворе,а ночью запускали феерверк!День Рождения прошел очень весело и здорово,детвора осталась довольна праздником!!!
 С Днем Рождения,Бусяш!!!

Лето в стиле Rustic,моя награда

Летом я участвовала в замечательном проекте  "Лето в стиле Rustic" и по его итогам моему лавандо-черничному варенью тоже досталась маленькая награда.
  Вот такая милая открытка с теплыми словами от Юли!

Очень приятно в эпоху электронных писем,открывать почтовый ящик!

Такой вот аппетитный ,сердечный кусочек!!!

 А на обороте еще и улитка...Милота!!!

Спасибо,Юля!!!

                                                                                                                                                                                                          

 

Очаровательная лаванда

Начнем с того,что всем,что я умею на кухне сейчас,я обязана замечательному кулинарному сайту http://kuking.net/ и таким же увлеченным кулинарией людям,которые там общались и делились секретами.Да,многие ушли на другие электронные ресурсы,у многих сменились интересы,поменялись владельцы самого сайта,но...для меня сайт по-прежнему родной,не смотря на то,что я сейчас заглядываю туда не часто.Самое главное,что со многими виртуальными людьми состоялись реальные знакомства(порой, в совершенно неожиданных обстоятельствах и в разных странах),а с некоторыми -настоящая  дружба!!!.И это здорово!!!
Вот и в этот раз совершенно нежданным было сообщение,прилетевшее в ЛС на Кукинге о приезде в Беларусь одной совершенно солнечной барышни Катерины и желанием встретиться.Ну я всегда -"ЗА",тем более,что с ней мы не только на фоне готовки "спелись",а еще и вышивки!!)))
Сррочно понадобился подарок!!!Ну а что вышить быстрее всего?Угадали?Чепчик на банку!!!Ну обожаю я их,да.И этот точно не последний!!!

Но чепчик без банки дарить не очень!!!Сварила черничное варенье,но не обычное,а с лавндой,Катюша-ее большой любитель!

А потом в магазине не устояла перед прихватками.Как было устоять?

Правильно:"Совершенно невозможно!!!"

А напоследок почитаем!!!

Такой вот в этот раз получился подарок!Честное слово от всего сердца!!!И встреча прошла душевно,просто пролетела за разговорами ,кофе и прогулкой по красивому ,теплому Минску!!
Кать,приезжай еще!!!

Черничное варенье с лавандой

Сейчас никто наверное не варит варенье тазиками,как когда-то.А я вообще заготовками занимаюсь редко,но это зацепило.Необычно,да и порция невелика!Самое сложное в Минске лаванду сыскать,но..кто ищет!Оказывается,в отделах флористики самая что ни на есть французская имеется.Варенье вкусное,лаванды можно и до 2 столовых ложек увеличивать,мне в первый раз боязно было.Попробуйте!

Ингредиенты
1кг  черники
550г сахара
Сок и цедра одного лимона
1,5 ст.л цветков лаванды (в след раз три добавлю)

Приготовление
Чернику посыпать лавандой, сахаром, аккуратно перемешать и оставить на ночь в холодильнике. 

Утром добавить сок и цедру лимона, довести на среднем огне до кипения, убавить огонь до самого малого и варить 20 минут. Оставить до вечера. 

Вечером проварить еще 15 минут, разлить по банкам, закрыть.

Подарочек!!!

Урра!!!Мне приехал подарочек по вышивальному обмену от Ирочки!
Получила массу удовольствия и колоссальный заряд энергии на весь вечер все распаковывая и рассматривая!А вот с отчетом прям бермудский треугольник какой-то:вчера никак не хотели загружаться изображения в блог,провозилась без толку часа три,сегодня история повторилась и я нагло стащила компьютер мужа,все показала,рассказала и...нечаянно удалила.(((
Надеюсь,попытка номер три будет удачной!!!
Итак,вернувшись вечером с работы,я обнаружила дома  заветную почтовую коробку,спасибо мужу и доче за поход на почту.Открываем немедленно!!!
Вот такие сокровища!

Самое главное-мешочек для сладких специй с аппетитнейшим кусочком тортика.И не менее вкусная подкладка:ягодки вишни и клубники.Ммм!!А цвет ну прям под мою салатовую кухоньку.

А сколько нужного там скрывается,для любителя покулинарить!!Разрыхлитель,ванильный сахар,шоколадные капельки и корица!

Следом появляется еще один шоколадно-кофейный пакет,что же там?

Мандариновый чай,натуральный молотый кофе и шоколадные конфетки.Полный девочковый набор на вечер.))))Ирина,очень приятно,что ты поинтересовалась у Лили моими чайно-кофейными предпочтениями.тронута.

Сладкая открытка

С теплыми пожеланиями ,написанными от руки,какое же удовольствие получаешь от прочтения!!!

И это еще не все,Ирочка просто завалила меня подарочками,а я визжала и радовалась как ребенок,открывая каждую упаковку.
Мечта всех рукодельниц-равномерка и сладкие ткани.Как же я давно хотела вышить что-нибудь на Мурано и именно в клеточку,а тут такое  везение!

Еще и ленточки очаровательные.

Магнитик уже  занял положенное место.

А ниточек таких я не видела у нас,красивые очень миксы

Ну вот,посылка разобрана.Можно и красотой заняться.Об этом тоже Ирочка позаботилась.

Теперь у меня есть комплекс по уходу за ручками от "Фаберлик"
Остается заварить  мандариновый чай

Развернуть конфетки и...пусть весь мир подождет.

Ирочка,еще раз  тысячу спасибо за подарочек,мне все-все очень понравилось!!!И Лилечке за такой интересный обмен большая благодарность,тем более он для меня первый!