пятница, 25 июня 2010 г.

Тарт с клубникой

Ну конечно же это вкусно,рассыпчатое тесто,нежная творожная начинка и желе с клубничным ароматом!Оказалось,что ягодки для украшения очень удобно резать яйцерезкой!Получается одинаково ровно и быстро!Так что ,Наташка,еще раз спасибки за подарочек,пользуюсь с удовольствием.




Для основы
- 280 гр муки
- 150 гр мягкого сливочного масла
- 50 гр сахара
- 1 ст л крахмала
- 1/4 ч л соли
- 1/4 ст холодной воды

Приготовить основу для тарта. Смешать в комбайне или руками все ингредиенты для теста, чтобы получилось эластичное тесто. Долго не мешать. 
  Сформировать круг из теста, раскатать,выложить тесто в форму, наколоть вилкой и поставить в морозильную камеру на полчаса.
 Испечь основу в заранее разогретой духовке до 180 градусов в течение 25-30-ти минут, пока тесто не подрумянится.Остудить.
В это время приготовить начинку.
Для начинки 
200 г пастообразного творога
150 г натурального йогурта
150 мл молока
10 г желатина

Ванильный сахар или сахарная пудра по вкусу

Желатин замочитьв молоке, согласно инструкции.
 подогреть,
размешивать до полного растворения, до кипения ни в коем случае не доводить.
Творог и йогурт взбить,
добавить теплое молоко с желатином, 
сахарную пудру по вкусу и снова взбить.



Вылить начинку на испеченную основу,убрать в холодильник до застывания.


Для украшения


300 г ягод клубники
250 мл виноградного сока
1 пакетик желе для торта


Когда начинка застынет,нарезать клубнику ломтиками,выложить по кругу,желе приготовить по инструкции на упаковке,только вместо воды использовать светлый виноградный сок,залить ягодки и дать застыть.



2 комментария:

  1. ох.. красота какая.. и когда ты, мать , только все успеваешь?...

    ОтветитьУдалить
  2. Не поверишь-сама не знаю!Ну и я ж красивенных открыток и альбомов ,в отличие от некоторых ,не делаю!Я это сочетание третье лето подряд попробовать хотела да все никак не складывалось!

    ОтветитьУдалить